Il “Tofu Basilicato” è un piatto che celebra l’equilibrio tra la cremosità del tofu, l’aroma avvolgente del basilico e la dolcezza della melanzana, tutto racchiuso in un involucro di sugo al pomodoro. Dieci involtini che incantano i sensi con una combinazione di sapori e texture raffinate, pronti a trasformare un pasto ordinario in un’esperienza gourmet.
Ingredienti:
Ingredienti (10 involtini)
1 melanzana
300gr tofu firm
750ml sugo al pomodoro
Tanto basilico
Olio e sale
+ stuzzicadenti (non da mangiare)
Procedimento:
Preparazione del Sugo al Pomodoro: Iniziate cuocendo il sugo al pomodoro in una pentola capiente, lasciandolo sobbollire a fuoco medio-basso per almeno 20 minuti, coprendolo con un coperchio per sviluppare i sapori.
Taglio della Melanzana e Preparazione del Tofu: Nel frattempo, affettate la melanzana in fette sottili e tagliate il tofu in strisce o cubetti, a seconda delle preferenze.
Cottura della Melanzana e del Tofu: In una padella antiaderente, scaldate un filo d’olio e cuocete le fette di melanzana fino a quando diventano morbide e leggermente dorati su entrambi i lati. Separatamente, nella stessa padella o in una diversa, rosolate leggermente il tofu fino a quando acquista una leggera doratura su tutti i lati.
Montaggio degli Involtini: Prendete una fetta di melanzana, aggiungete una striscia o un cubetto di tofu al centro e una fogliolina di basilico fresco. Arrotolate con delicatezza la melanzana attorno al tofu e al basilico, fissando l’estremità con uno stuzzicadenti.
Finale in Sugo: Una volta pronti gli involtini, adagiateli delicatamente nel sugo al pomodoro bollente, lasciandoli cuocere per alcuni minuti per permettere loro di assorbire i sapori del sugo.
Servizio e Guarnizione: Servite i deliziosi involtini di Tofu Basilicato decorandoli con una generosa spolverata di basilico fresco, pronti a deliziare i palati con la loro combinazione unica di sapori.
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